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Taille de gâteau : quel diamètre pour combien de personnes ?
Partez de votre moule ou du nombre de parts de la commande : le calculateur répond en parts d’entremets, au volume, en rond, carré ou rectangle. Comptez une part par personne. Les repères rapides pour les moules ronds suivent juste en dessous. Rien n’est enregistré, le calcul se fait dans votre navigateur.
Partez d’un moule courant :
Vide = 4,5 cm. Plus haut, plus de parts.
Taille des parts
Votre résultat
Indiquez un diamètre.
Repères rapides : moules ronds
| Diamètre | Petite part | Part moyenne | Grande part |
|---|---|---|---|
| 14 cm | 6 | 5 | 3 |
| 16 cm | 8 | 6 | 5 |
| 18 cm | 10 | 8 | 6 |
| 20 cm | 12 | 9 | 7 |
| 22 cm | 14 | 11 | 9 |
| 24 cm | 17 | 14 | 10 |
| 26 cm | 20 | 16 | 12 |
| 28 cm | 23 | 18 | 14 |
| 30 cm | 27 | 21 | 16 |
| 32 cm | 30 | 24 | 18 |
Parts d’entremets au volume : petite 120 cm³, moyenne 150 cm³, grande 200 cm³, pour 4,5 cm de haut.
Comment on calcule
On compte au volume, comme au labo. Une part moyenne fait 150 cm³, une petite 120 cm³, une grande 200 cm³. Volume du moule = surface × hauteur, le nombre de parts suit. Un entremets plus haut donne donc plus de parts.
Dans un sens, le calculateur donne les parts de votre moule. Dans l’autre, il cherche le plus petit moule standard qui suffit pour la commande, à 4,5 cm de haut.
Le dessin propose une découpe en parts égales. Un rond se coupe en secteurs. Un carré ou un cadre se coupe en grille régulière : si le nombre ne tombe pas juste, on prend le total le plus proche qui donne des parts bien proportionnées (23 parts deviennent 24, en 6 × 4).
Vous adaptez une recette d’un moule à l’autre ? Lisez notre article sur la conversion de moules en pâtisserie. Pour chiffrer le gâteau, passez au calculateur de coût de revient puis au calculateur de prix de vente.
Questions fréquentes
- Un moule de 26 cm, c’est pour combien de personnes ?
- Au volume, pour 4,5 cm de haut, un moule de 26 cm donne 20 petites parts, 16 parts moyennes ou 12 grandes parts (120, 150 ou 200 cm³ par part).
- Un moule de 28 cm, c’est pour combien de personnes ?
- Au volume, pour 4,5 cm de haut, un moule de 28 cm donne 23 petites parts, 18 parts moyennes ou 14 grandes parts (120, 150 ou 200 cm³ par part).
- Un moule de 18 cm, c’est pour combien de personnes ?
- Au volume, pour 4,5 cm de haut, un moule de 18 cm donne 10 petites parts, 8 parts moyennes ou 6 grandes parts (120, 150 ou 200 cm³ par part).
- Comment passer d’un moule rond à un moule rectangulaire ?
- Comparez les surfaces. Un rond de 24 cm fait environ 452 cm², un cadre de 30 × 20 cm fait 600 cm². Multipliez les quantités de la recette par le rapport des deux, ici environ 1,33.
- Comment calculer le volume d’un moule rond ?
- Volume = π × rayon × rayon × hauteur. Pour un moule de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de haut, on obtient environ 1414 cm³, soit 1,4 litre.
- Mon gâteau est plus haut que la normale, ça change quoi ?
- On compte au volume : à taille de part égale, un gâteau plus haut donne plus de parts. Indiquez la hauteur dans le calculateur, le nombre de parts suit.
- Mes données sont-elles enregistrées ?
- Non. Le calcul se fait dans votre navigateur, rien n’est envoyé ni stocké.
Aller plus loin
Avec un compte gratuit Pastria, le calcul de parts gère aussi le chemisage et les moules silicone, et le plan de découpe dessine vos parts sur le gâteau.