Comparatif

Votre tableur ne vous prévient pas quand votre marge fond. Pastria, si.

La plupart des outils font une seule chose : les coûts, ou l’hygiène, ou la caisse. Pour tout couvrir, il faut les cumuler.

Pastria réunit la rentabilité et l’hygiène dans une seule application, pensée pour le pâtissier qui travaille seul.

Le bon outil, sans les angles morts

Comparaison par catégorie d’outil. Le détail varie d’un produit à l’autre, mais la logique de chaque famille reste la même.

Ce qui compte au laboPastriaLe tableurUne app HACCPUn outil de coûtsUn outil de facturationUne suite ERP
Coût de revient et marges en temps réel
Fiches techniques centralisées
Étiquetage INCO (allergènes calculés)
HACCP : températures, nettoyage, traçabilité
Stock et suivi des pertes
Facturation client
Pensé pour le pâtissier qui travaille seul
Sans matériel ni installation
Prix tout compris et transparent
Sans engagement, données exportables
Couvert Partiel ou via un autre outil Non couvert

Le coût caché du cumul d’outils

Pour couvrir l’hygiène et la rentabilité, beaucoup d’artisans finissent par payer deux abonnements : une application HACCP d’un côté, un outil de coûts de l’autre. Deux saisies, deux factures, des données qui ne se parlent pas.

Pastria réunit les deux. Une seule prise en main, une seule source de vérité, un seul abonnement.

Face au tableur et au cahier papier

Leur force
Gratuit, déjà là, personnalisable. C’est le point de départ de presque tous les artisans.
Avec Pastria
Quand un prix d’achat change, Pastria recalcule seul la marge de toutes les recettes concernées. Vos registres HACCP restent à jour et prêts à présenter, sans cahier oublié.
En toute honnêteté
Un tableur reste pertinent pour deux ou trois recettes. Au-delà d’une vingtaine d’ingrédients et de plusieurs recettes récurrentes, les formules se désynchronisent et la marge s’érode sans qu’on le voie.

Face à une application HACCP seule

Leur force
Des outils solides sur l’hygiène pure : relevés, plans de nettoyage, parfois des sondes connectées.
Avec Pastria
Pastria couvre l’hygiène (températures, nettoyage, traçabilité, exports prêts à présenter) ET la rentabilité, dans un seul outil. Vous ne payez pas un deuxième abonnement pour vos coûts et vos marges.
En toute honnêteté
Si vous cherchez uniquement la surveillance de chambres froides par sondes 24/7, un spécialiste hygiène pur ira plus loin sur ce point précis aujourd’hui.

Face à un outil de coûts seul

Leur force
Bons sur le calcul de coût de revient et de marge, souvent pour la restauration en général.
Avec Pastria
Pastria fait les coûts et les fiches techniques, mais ajoute le volet hygiène et la facturation, le tout pensé pour la pâtisserie. Pas besoin de cumuler une app HACCP à côté.
En toute honnêteté
Si l’hygiène ne vous concerne pas et que vous ne facturez pas de clients, un outil de coûts seul peut suffire.

Face à un outil de facturation ou un CRM

Leur force
Solides sur les devis, les factures et la facturation électronique. C’est leur métier.
Avec Pastria
Pastria édite vos devis et factures au format Factur-X dans le même outil que vos fiches techniques, vos coûts et votre HACCP. Pour une personne, sans engagement, sans seconde licence à payer.
En toute honnêteté
Si votre priorité est la facturation électronique transmise à grande échelle ou un véritable CRM commercial, une suite dédiée ira plus loin sur ce point précis.

Face à une suite ERP

Leur force
Très complètes, conçues pour des réseaux, des cuisines centrales ou des boutiques avec salariés.
Avec Pastria
Pastria est fait pour une seule personne : pas de caisse, pas d’installation, cinq minutes pour démarrer. La puissance dont un artisan a besoin, sans le poids d’un ERP.
En toute honnêteté
Si vous gérez plusieurs points de vente ou une équipe en cuisine centrale, un ERP multi-sites sera plus adapté que Pastria.

« Je préfère acheter une fois, sans abonnement »

C’est une objection légitime. Voici notre réponse, en toute transparence.

  • Un logiciel acheté une fois vieillit avec la réglementation. Les exigences INCO et HACCP évoluent : l’abonnement, ce sont les mises à jour qui suivent.
  • Pas de matériel à racheter, pas de version à repayer dans deux ans.
  • Sauvegardes et support compris.
  • Sans engagement : vous partez quand vous voulez, et vos données s’exportent à tout moment. Elles vous appartiennent.
  • Un plan gratuit pour démarrer et juger sur pièce, sans carte bancaire.

Pastria n’est pas le bon outil pour vous si…

  • vous gérez plusieurs points de vente ou une équipe : un ERP multi-sites sera plus adapté.
  • votre besoin se limite à la caisse et à l’encaissement en boutique.
  • vous cherchez uniquement de la surveillance de chambres froides par sondes connectées 24/7.

On préfère vous le dire franchement. Si c’est votre cas, Pastria n’est pas fait pour vous, et ce n’est pas grave.

Voir par vous-même

Le plan gratuit suffit pour tester vos vraies recettes et juger sur pièce. Pas de carte bancaire, pas d’engagement.

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