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Calculateur de prix de vente d’un gâteau

Partez de vos ingrédients : l’outil calcule le coût, puis vous propose des prix de vente selon le coefficient appliqué. Ajustez avec vos pertes et vos frais. Rien n’est enregistré.

Partez d’une recette type :

Prix moyens été 2026, modifiables.

Vos ingrédients

Comment fixer un prix juste

Appliquez un coefficient au coût de revient par portion : il couvre vos charges et votre marge. Le bon coefficient dépend de votre marché et de votre positionnement. Pour savoir quel coefficient viser, lisez notre article sur le coefficient multiplicateur en pâtisserie. Vous voulez d’abord détailler le coût de vos recettes ? Utilisez le calculateur de coût de revient.

Questions fréquentes

Quel coefficient multiplicateur appliquer en pâtisserie ?
Il dépend de votre positionnement et de vos charges. En artisanat, on observe souvent un coefficient entre 3 et 4 sur le coût des matières. La grille vous montre plusieurs scénarios.
Comment fixer le prix d’un gâteau sur mesure ?
Calculez le coût de revient par part, ajoutez vos pertes et vos frais, puis appliquez un coefficient cohérent avec votre marché. Tenez compte du temps de main d’œuvre pour les pièces complexes.
Mes données sont-elles enregistrées ?
Non. Le calcul se fait dans votre navigateur, rien n’est envoyé ni stocké. Pour conserver vos recettes, créez un compte gratuit Pastria.

Aller plus loin que le calcul ponctuel

Pastria réunit coûts, fiches techniques, HACCP et facturation dans un seul outil pensé pour le pâtissier qui travaille seul.

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